Danas stupa na snagu Zakon o službenim kontrolama, a jedna od najvažnijih novina je uvođenje nenajavljenih inspekcijskih kontrola u objektima koji učestvuju u proizvodnji i prometu hrane. Do sada su subjekti u lancu ishrane morali biti obavešteni o kontroli pisanim putem, najkasnije tri dana ranije. Nova rešenja su usklađena sa uredbom Evropske unije i cilj im je jačanje nadzora nad bezbednošću hrane, higijenom procesa i deklarisanjem proizvoda.
Ljiljana Ivanjac iz Uprave za veterinu Ministarstva poljoprivrede objasnila je da će se zakon sprovoditi kroz sistem službenih kontrola koje će obavljati inspekcije Ministarstva poljoprivrede i Ministarstva zdravlja. "Ono što je bitno jeste da će se kao ciljevi kontrole postavljati ono što je i bilo do sada, ali drugačije regulisano. Obaveštenost će biti drugačija, način izvođenja kontrola biće drugačiji, ali će se ticati bezbednosti hrane, bezbednosti hrane za životinje, procesne higijene, odnosno opreme i pogona gde se hrana pravi", navela je Ivanjac.
Nenajavljene kontrole predstavljaju važan instrument za efikasniji rad inspekcije, jer omogućavaju proveru stanja u objektu bez prethodne najave i pripreme subjekta kontrole. "Kada nema najavljene kontrole, praktično onemogućavate subjektu kontrole da, eventualnim saznanjem da mu se najavljuje kontrola, nešto što nije u redu skloni. A onda to nije pravo i realno stanje funkcionisanja subjekta", ukazala je Ivanjac.
Objekti koji će biti kontrolisani biraće se na osnovu planova zasnovanih na analizi rizika. Zakon prepoznaje višegodišnje, godišnje, polugodišnje i tromesečne planove, a novina je što će višegodišnji planovi predstavljati jedinstven okvir za sve inspekcije koje se bave bezbednošću hrane, sledljivošću i deklarisanjem proizvoda. Ivanjac je dodala da će inspekcija moći da se vrati u već kontrolisane objekte ukoliko za to postoji razlog, na primer na osnovu anonimne prijave, novih informacija ili saznanja iz prethodnog postupanja. "To je praktično dozvoljeno i to će se raditi", rekla je ona.
Osnovni cilj novog zakona je unapređenje sistema kontrole i obezbeđivanje da potrošači imaju bezbednu i pravilno deklarisanu hranu.